Особливості інвентаризації у готельних комплексах
У готельному бізнесі контроль стану, наявності та відповідності майна – одне з головних завдань. Саме у цій галузі це так важливо, адже з матеріальної бази і формується обстановка в номерах. Також це стосується якості обслуговування.
Керівництво визначає дати планової ревізії. Найчастіше це часткові звіряння за різними напрямками. Наприклад, інвентаризація постільної білизни в готелі проводиться насамперед із метою перевірки стану та повноти комплектації для необхідності замовлення нових комплектів. Цей захід залежатиме від частоти зносу білизни, що залежить від її якості, частоти зміни, способів прання та прасування, кількості гостей.
Також обов’язково потрібне маркування прибирального інвентарю в готелі та інших допоміжних предметів та інструментів. Це допоможе не лише вести облік, а й унеможливити крадіжки.
Необхідність інвентаризації у готельному бізнесі
Різні види інвентаризації в готелі мають схожі цілі, але вони можуть відрізнятися в останні моменти. Складність управління запасами у самій галузі поступово зростає. Це зумовлено зростанням кількості додаткових послуг. Тепер готель – це не тільки здавання кімнати із зручностями.
Важливість своєчасної ревізії полягає в оперативному встановленні актуальної ціни на номер. Важливо тримати баланс між економією та якісним сервісом. Іноді достатньо прибрати одну оливку зі стандартного рецепту салату, щоб отримати мільйони економії на рік.
Особливу увагу варто приділяти двом категоріям майна:
- Малоцінні та швидкозношувані предмети – меблі, текстиль, технічне обладнання, освітлювальні прилади, форма персоналу. Потребує уважного відстеження зношування.
- Вторинний інвентар – допоміжні предмети побуту, обладнання, товари в сувенірних лавках та автомати кави тощо. Те, чим гості не обов’язково користуватимуться, але на цьому можна заробити чи підвищити репутацію. Або втратити гроші, якщо купити те, що не буде затребуваним.
Як прискорити інвентаризацію в готелі
Особливо складно зрозуміти, як провести інвентаризацію готелю у сезон, коли наплив постояльців великий, а зайнятість персоналу підвищена. Навіть у такій ситуації є вихід. Це автоматизація обліку за допомогою EqMan. Із цим додатком спочатку вдасться встановити порядок у записах. Також таке проведення звіряння втричі швидше, виключення розкрадань та прискорення роботи персоналу за рахунок порядку у даних. Завантажте сервіс безкоштовно та переконайтеся самі у його перевагах!